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旅行中国:台湾的过年风俗

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發表於 2020-5-17 11:28:44 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
台湾和故国大陆各地同样,春节,也叫过年,是民间最为热烈、时候最长的节日。一般从夏历十仲春十六日的“尾牙”起头,到正月十五日元宵节(上元节)过完,才算全数竣事,用时整整1个月。

尾牙。每一年月的初1、十五或初2、十六,是台湾商人祭拜地皮公神的日子,称为“做牙”。仲春二日为最初的做牙,叫做“头牙”;十仲春十六日的做牙是最后一个做牙,以是叫“尾牙”。尾牙是商家一年勾当的“尾声”,也是平凡苍生春节勾当的“先声”。这一天,台湾一般布衣苍生家要烧地皮公金以祭福德正神 (即地皮公),还要在门前设长凳,供上五味碗,烧经衣、银纸,以祭拜地基主 (对衡宇地基的崇敬)。各商家行号也要在今天大举宴请员工,以赏赐曩昔一年的辛苦。之前,若是老板在来年不许备续聘的员工,便在筵席中以鸡头瞄准他,表示解职之意。不外,这类风尚已绝迹。除比年明天将来益风行的尾牙会餐外,按传统风俗,全家人都围聚在一块儿 “食尾牙”。重要的食品是润饼和刈包。润饼系以润饼皮卷包芽菜菜、笋丝、豆干、蒜头、蛋燥、虎苔、花生粉、香茄酱等多种食料。刈包里包的食品则是三层肉、咸菜、笋干、香菜、花生粉等,都是甘旨适口的乡土食物。

送神。衣历十仲春二十四日是送神日,家家户户举办祭灶勾当,欢送灶神及其他诸神上天。 灶神俗称“灶君”,也有叫“司命真君”、”灶君公”、“护宅天尊”、“灶王”等。其全称是“东厨司命九灵元王定福神君”,是以也有人称之为“九天东厨烟主”。初期台湾民间,每家厨房都有一个至关大的“灶”。相传灶有灶神,于每一年的一月四日被玉皇大帝派来监督每家的言行,直到十仲春二十四日,回大庭向玉皇大帝述职,陈述各家的善恶功过。

灶神并没有神位,常日只是在灶门上贴一张灶神神妈。送灶时,将神妈揭下焚化,并此外点火一个用竹蔑扎的纸糊马儿,做为灶神回天的坐骑,还要筹备一点黄豆、干草、做为灶神远程跋涉所需的干粮、草料。然后焚香、磕头并在灶炕里抓几把稻草灰,平撒在灶前地面上,并喃喃丁宁:“上天言功德,下界保安全。”然后点烧爆仗,欢送灶神起驾仙游。人们再返回灶前,看看地上的灰是不是留有灶神的临别赠言。 送灶的供品多用汤圆、麦牙糖、猪血糕等又甜又粘的工具,不过是要封住灶神爷的嘴,少说浮名。 清屯 (大打扫)。送完神后,家家户户就起头举办“大打扫”。台湾人信赖,日常平凡家里的器物都有神灵司掌,神案、神位、香炉都不得私行挪动,只有等诸神返回天界后,才能彻府大打扫。大打扫固然有除旧迎新之意,在台湾另有句俚谚:“清厝才会富”,即只有打扫衡宇才有成长。若是家里在此年中由于有人丧亡,就不克不及大打扫,听说尘土会进入死人的眼睛。 做年粿。大打扫完后,就要筹备做年粿,并且必需在二十八日前做好。年粿有“甜粿”、“发粿”、““咸粿”、“菜包”等。台湾有一首年粿歌,活泼地归纳综合了年粿的寄义:“甜粿过年,发粿发钱,菜包包金,箩卜粿(菜头粿)吃点心。”甜粿是过年最重要的年粿发粿则要发得好才会发家。菜包因内有包馅,以是能包金。萝卜粿(菜头粿),是取其“好彩头——好兆头”之意,可当点心之用。丧家是不克不及盛大过年的,不克不及做甜粿。由亲戚送,受赠者多数以橘子看成回礼。 大年节:辞年、躲债戏、围炉、守岁等。大年节,也叫大年三十,是台湾年俗中最首要的一个日子,风俗也至关多。先辞年,安插“厅头”,即在奉祀“观音妈”和诸神像的大厅上,换新版画和联轴。到了下战书举办“辞年”典礼。在供桌上盛设五牲及各类年粿供奉诸神,然后拜先人,行三跪九叩大礼,以暗貓抓皮沙發,示感激这一年来诸神明及先人的保佑,并乞求新年更多的赐福。神桌前还要供“春饭”,即盛有饭的小碗,饭上插上用红纸做的花。神佛前各三碗,灶上一碗。这些花又叫“春仔花”或“饭春花”,这个饭叫“过年饭”。(在闽南语中,“春”与“剩”谐音,意思即怎样吃也吃不完,另有残剩)。桌前还摆放三堆橘子及一些红枣。红枣暗示年年好。橘子到元宵才能拿下来,有句俗话“上元瞑(夜)拆柑棚。”最后,还要烧金纸、放爆仗,才算竣事辞年典礼。 躲债戏与索债灯,是辞年时为避让借主上门催债的节日勾当。在大年节夜,台湾各寺庙都要祭神演戏。凡欠债过年没法了偿的人,便跑到寺庙的戏台前,躲进人群中看戏。按照风尚,借主就不克不及问他索债。若索债者硬闯至“躲债戏”台下找人要钱,就会引发众怒,遭至大众围殴,自讨败兴。这台戏要焚膏继晷地演下去,直到来日诰日@清%8691t%晨大年%695j4%头@一登山護膝推薦,。欠债者也就顺遂地过完年。不外,借主也有法子对于,即在大年头一,穿戴旧衣服,提着灯笼上门索债,佯称本身是从年三十晚上追债追到如今还没有回家,灯宠还提在手上,不克不及算是“新年索债”,这类灯就叫做“索债灯”。可是,除非积怨很深,借主一般不会等闲利用“索债灯”。 围炉、大年节之夜,也叫过大,出外餬口的家人,都要赶回老家来团圆,若是没法赶回,就要空出一个位子放那人的衣物,暗示团圆。全家一块儿围着桌子吃一年当中最丰厚的菜肴,桌下置一火光熊熊的烘炉,炉边置一些铜钱,以示暖和如春,财运兴旺。围炉时所吃的一般都有意味意义。如必定要吃“终年菜” (芥菜做的,暗示长命)、“韭菜”(“韭”与“久”谐音,吃的时辰要一根一根,重新吃到尾,不横吃,不咬断,年寿才能“久长久长”)。别的,还要吃萝卜(即菜头)暗示好彩头;吃“全鸡”,暗示全家福(“鸡”与“家”谐音);吃“蚶”取其滋生力强之意,吃完后蚶壳要放在床下,暗示会生蚶子蚶孙;吃鱼丸、虾丸、肉丸,取“三元登科”之意,(丸与元谐音,三元便是状元、会元、解元);吃所有的菜均不消刀切细,应以真相煮食。 吃完以后,年父老要给幼年者“压岁钱”,然后全家围坐在炉边,说谈笑笑,彻夜不眠,谓之为“守岁”。听说如斯可以乞求双亲长命,以是又叫“长命夜”。“不睡”的闽南语是“不睏”,而“睏”与“困”谐音,以是“守岁”也是静待一个“不困穷”的新春到临。 台湾有句谚语叫“二九老”,指大年节是如意大吉的日子。之前台湾风行收养异姓女子为“童养媳”,直养到十七八岁时,就与本身的儿子结为佳耦。家道富饶者多在二十往后设席款待亲朋,举办婚礼。家道一般者,则在大年节台家团圆,将童养媳与儿子圆房,俗称“送做堆”、“台房”或“做大人”。凡是成婚要选择黄道谷旦,防止震动神明,惟大年节之日,神明皆已奉上天,此时选择童养媳和儿子“送做堆”,就不消担心蒙受神谴。

新年歌。台湾民间用一首新年歌,来阐明新春时代逐日的意义:“月朔早(开门大吉取于早),初二巧(女婿回外家向岳父贺年,乃稀巧之事),初三天通巧 (赤狗日任何人皆晦气外出,弄不出甚么巧事来),初四顿顿饱(客人都走了,剩下的菜肴本身吃),初五离隔(商家开门业务),初六舀肥 (断根水肥),初七七元(古称人日,吃面线祛病延年),初八原全(临时回复复兴),初九天公天(玉皇大帝之寿诞),初十有食食(有吃没吃苏息到初十),十一律概 (大要如斯),十二漏屎(吃坏肚子),十三食蚶糜配芥菜 (吃稀饭配素菜),十四结灯棚(提灯笼),十五上元瞑(元宵节)。” 月朔的礼俗。正月月朔日,也叫“新正”,亲朋之间相互贺年,称为“拜正”、“贺正”。主人宴客人吃甜料、喝甜茶,然后说吉利话: 对太太言:食甜给你生后生 (生儿子)。 对白叟言:食甜给你老健康,食百二 (活到120岁)。 对商人言:食甜给你調理腸胃食品,大发家。 对小孩言:食甜给你快大汉 (快长大)。 对蜜斯言:食甜给你嫁好夫。 一般互相间言:新年大赚钱。

月朔也是元始天尊和弥勒佛的出生日,仍是释迦如来降魔之日。信徒们除祭拜自家的神佛以外,还各自带着牲醴,赴庙烧金、焚香、上供品祭拜。全家人着新装出游,称作“出行”或“行春”。取越走越能存钱的意思。但出行的标的目的,必需按照本身的诞生年代日时,共同天干地支等历书,找出吉方汽車香水,吉时。月朔迈出的第一步,必定要朝吉方走。由于吉方有福神,会降福。对付凶方,无论有何等首要的事,都不朝阿谁标的目的走。 月朔的忌讳极多。早上要茹素菜,不吃荤的,也不煮,吃的饭菜必需是大年节日预做的,谓之“隔年饭”。暗示客岁的饭吃不完另有残剩。这一天忌煎粿。因粿类经油煎后,色彩酿成红色的,“赤”与“一无所有”的“赤”赞成,系贫困之意,不吉利。月朔要吃干饭,不吃稀饭,不然这一年外出时会被雨淋或遭不测。月朔至初五不克不及扫地。不成舀肥。万一非扫除不成,也要把垃圾留置家中,不成拿到外面倒掉,否则就即是把家中的金银玉帛倒掉同样,使家里受穷。不成骂人,不成打斗,不问人索债,不使身体受伤。如受伤,就是“痛过年”,极其不吉祥。不成冲破或损毁碗盘磁器,万一失慎冲破,就用红纸包起来,比及初五“离隔”之日,才把它投进河里,念“冲破瓷,钱银一大堆”等抚慰的话,如斯便可化险为夷。绝对不成昼寝,据信,汉子月朔昼寝,他的田畦就会解体;女人若是昼寝,则厨房就会倾圮。

出行祭桥神。台湾中南部至今仍风行“出行祭桥神”的风俗。即在新年开车出门的人,城市筹备很多四方金及地皮公金,每颠末一个桥梁或地道时,都要丢置一些在桥头或地道口,以祈整年开车安全。 之前,人们必需筹备香及金纸,至桥头焚香烧金祭奠桥神,以感激并乞求桥神保佑通行安全。有的处所仅烧香,金纸用线绸线绑着放在桥头上,俗称“压金”,为替桥换新光采之意。 当今在苗栗、台中、新化、南投等几个县;虽仍维系着这个习气,但驾驶者连车都不绝,遇桥头便把金纸一丢,毫无敬意可言,加之每叠金纸数目很多,常常造成桥头的情况污染。
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