台灣尾牙季的歡樂和煩憂

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尾牙上的“老板秀”是一大特点。鴻海集團董事長郭台銘曾在尾牙上請來林志玲演出探戈，並大開本身打趣。

（資料圖）

春節臨近，台灣又到尾牙季。尾牙本是傳統習俗，但在島內演變出了“年會”、“犒賞”、“釋壓”等現代含義。尾牙是“年終歡慶”，一場尾牙宴的氣氛，可反应主辦單位和參與者歲末年終的心境。而從文化現象的角度，尾牙季的陰晴圓缺，折射出台灣社會年成變遷與歡樂忧愁的增減。

“整”老板別有妙用

尾牙是閩南地區的傳統節日，商家一年活動的“尾聲”，也是苍生春節活動的“先聲”。每个月的初2、十六，是閩南商人祭拜地皮公神的日子，稱為“做牙”。仲春二為“頭牙”，十仲春十六為“尾牙”。

農歷新年前，島內企業、機關單位等多會舉辦尾牙宴招待員工，除吃大餐外，還會邀請明星或演藝團體表演，並在宴會上抽獎、發獎金。有些抽獎數額庞大，使人津津樂道。好比鴻海集團去年末牙上摸中頭獎的員工，一人獨得1288萬元（新台幣，下同），此外一位員工抽中了200張股票，換算市價高達1716萬元。一場尾牙宴，鴻海共發出了逾6億元獎金。

沒拿到老虎機遊戲,大獎的員工也不消憋屈，因為平時看著高屋建瓴的老板，會自願在尾牙上“挨整”，有的扮作服務員給員工上菜，有的穿上裙子載歌載舞，有的專拿本身的糗事開打趣。員工玩弄老板開懷一樂，一年的冤屈辛劳就此拋在腦后。以是尾牙除犒賞將士、鼓动士氣以外，還有緩和勞資關系緊張、拉近員工距離的妙用。

當年，還是鑽石王老五的鴻海董事長郭台銘與劉嘉玲、林志玲正鬧緋聞。他爽性請林志玲來尾牙自娛娛人，跟她一块儿大跳探戈。林志玲一出場就說：“我是最喜歡幫大师加油、加分的志玲，簡稱就是‘加玲’。”接著，她又要郭台銘表態最愛是否是鴻海。郭接話：“鴻海是我的最愛，但我的真愛必須有‘玲’字！”繼而，他又趕緊將眼光投向台下的女兒郭曉玲：“你看我女兒的名字有玲啊，王加令，我應不應該愛‘玲’啊！”次日，郭台銘就上了各報頭條，連公司股票也跟著火起來。

為了炒熱氣氛，尾牙宴常常會邀藝人助陣。若公司實力雄厚，尾牙上便可以看到台灣最夯的一線明星。台灣1111人力銀行統計，客岁最受島內上班族歡迎的尾牙女藝人由“跳針姐姐”謝金燕拔得頭籌，“動感舞后”蔡依林居次，張惠妹則位居第三。男藝人冠亞軍連續三茵蝶,年都由蕭敬騰和羅志祥奪得。

新主題各抒各懷

现在的尾牙已變得跟傳統做法大不不异，并且還在推陳出新。分歧的主辦方給尾牙冠上各自的主題，賦予其新內涵，也增长了尾牙的樂趣。根據台灣1111人力銀行調查，2016年台灣上班族最等待的尾牙主題風格為強檔電影“星際大戰”，其次則是台片熱賣所掀起的“少男/奼女時代”，再來則是“復古懷舊的上海灘”。

台灣桃園市有一所高中本年別開生面，把尾牙主題定為“孝道”，讓職員帶著全家老少參加兩天一晚上的花蓮尾牙活動。學校校長說，這是貫徹孝順的理念，讓很久沒出門的白叟家也能過尾牙。

政黨、公務部門所辦的尾牙，則帶著政治的味道。前兩年，民進黨曾辦過一場席開百桌的尾牙，主題就是控訴國民黨當局，除主持人賣力數落，連菜名都取作“五味雜陳”、“百業蕭條”、“人神共憤”等，鐵了心要讓吃尾牙的民眾越吃越火，越吃越堵，酒足飯飽之余勾起剧烈的反“馬”情緒。

而台當局“行政院”本年的尾牙，適逢國民黨“大選”慘敗，透著濃濃的離愁別緒。尾牙宴的前一天，“閣員”已集體總辭，“行政院”發言人孫立群獻唱了一首江蕙的《無言花》，自嘲因為快沒事情了，心境繁重。

寒士逢甲住宿,宴溫暖人心

尾牙季紅火與否，也折射出台灣經濟景氣水平。2015年，台灣經濟增長僅0.85%，以是有32%企業選擇本年不辦尾牙宴，31%企業選擇縮減尾牙預算。而在前兩年，台灣當局考慮到經濟欠安，為顯示節省公帑的誠意，各部門曾一度停辦尾牙，結果招來飲食行業吐槽：省這點錢又不克不及救經濟！

不過，仍有一種尾牙總能溫暖人心。1月31日，“第26屆寒士吃飽愛心尾牙”在台北“總統府”前舉行，約2.3萬人在一块儿熱乎乎地吃了頓團圓飯。馬英九變身“暖男”，替白叟夾菜，協助發送主辦單位發紅包，祝賀大师新年快樂。

由創世、華山、人安三個基金會合辦的“寒士尾牙”，已經連續舉辦了26年。本年的“寒士尾牙”規模特別大，當天午时在全台16個縣市同步舉行，約4萬人配合用餐。參加尾牙宴的都是弱勢群體，包含低收入戶、單親媽媽、獨居白叟、街友（即流离漢）等。

主辦方統計，本年台北“寒士尾牙”共准備726個遮陽棚、2300張桌子、3萬把椅子和4.6萬份碗盆，來自社會各行業的3388名志工分為“秩序組”、“上菜天使”和“醫療”等各團隊進行服務。餐飲則放置有拼盤、佛跳牆、獅子頭、蝦夷貝等10道菜肴。所需經費獲4.1萬多民眾激昂大方解囊，捐钱額從1元到100萬元不等。每位到場的弱勢群體人士還獲贈500元紅包。

年成有起有落，尾牙或奢或簡，可以給满意者添歡樂，給失意者解煩憂，為困苦者送溫暖，這頓飯，值了！